东北处暑吃什么( 三 )

一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。鹰，义禽也，秋令属金，五行为义，金气肃杀，鹰感其气，始捕击诸鸟，然必先祭之，犹人饮食祭先，代为之者也，不击有胎之禽，故谓之义；天地间万物开始凋零；“禾”是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思。
饮食养生保健的方法对“秋燥”有很好的预防效果，特别提出要多吃一些寒凉多汁的蔬菜水果和流食，如黄瓜、西红柿、冬瓜、百合、白萝卜、胡萝卜及梨、苹果、葡萄、荸荠、甘蔗、柑橘、香蕉、柿子、菠萝、罗汉果、大枣和汤、粥等，这不但有利于维生素的补充，还能够增加水分的摄入。饮食上要尽可能少吃花椒、辣椒等辛热食物，更不宜吃烧烤食品，以加重秋燥的症状。
“五一”的意思是5个1杯，即早晨起床后喝1杯白开水，早餐时喝1杯豆浆，午餐时喝1碗汤，晚餐时喝1碗粥，睡前半小时喝1杯牛奶；“二”的意思是上下午各喝两杯茶。处暑后，气温昼暖夜凉，农作物白天吸收的养分到晚上贮存，对作物体内干物质的制造和积累十分有利。山西：处暑禾田连夜变；山东：
处暑三日无青谷；浙江：
处暑三朝稻有孕；湖北：处暑满田黄，家家修廪仓；河南：处暑不处暑，七月十五吃稻黍。说明处暑后禾田变得快，马上就要秋收了。又有：处暑花，不回家；处暑不出头，割得喂了牛。说明没有按时播种的庄稼而误了农时，不论棉花，还是粮食作物不会有收成。处暑象征着东南季风最后退出，北季风开始来临。此后气温逐渐下降，“处暑热不来”就是这个道理。
处暑又称暑退，这时气温一般是15-17℃，最适于人体的气温，因此觉得很舒适。
“四时俱可喜，最好新秋时。” 栗子
秋季正是各类瓜果蔬菜大量成熟上市的时候，其中黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜等更是非常便宜。瓜类蔬菜营养丰富，含有人体必需的氨基酸、维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁、钾等矿物质，而且还具备一定的药用价值。瓜类蔬菜在各类夏季蔬菜中含水量最高，一般都在90%以上，吃500克的瓜菜相当于喝450毫升高质量的水。瓜中糖含量少，与大米比能量和糖的含量是大米的1/10或者1/30，而且几乎没有脂肪，不会让人发胖。
栗子味美质佳，是非常好的保健食品。
有一种产于江苏宜兴、傈阳及安徽广德地区，一般在处暑成熟，故称处暑红。由于果实成熟期早，又名头黄早。该品种较丰产，果大，肉细，香甜，美观，主要作为菜栗用。处暑节时台湾周围的海域水温依然偏高，鱼群还是会停留在海域周围。东部沿海有旗鱼可以捕获。这节气台湾有一种相当有名的水果就是“横山梨”，它生长在台湾低海拔的地方，果肉较粗，但由于和“高山梨”接种成功，所以也称为“高接梨” 。
[1]　处暑吃鸭子　老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着这一传统，一般处暑这天，北京人都会到店里去买处暑百合鸭等。日本有泼水降温泼水的习俗，从大暑到处暑的一个月时间内，日本各地有组织泼水降温的习俗。同时，多吃富含维生素的食品，例如新鲜蔬菜和水果。
因为维生素能促进体内疲劳时所存积的代谢物尽快排除。蔬菜和水果味碱性食物，其代谢产物能中和肌肉疲劳时产生的酸性物质，使人消除疲劳。其实大自然早已帮我们安排好，秋天本身就是水果出品的黄金时期，这个时候的苹果、梨、西红柿、桔子、甘蔗都是不错的选择。另外还要多吃含钾的食品，如干果、豆类、海产品等，他能维持细胞水分，增强其活性，有助于机体恢复生机。