螃蟹放冷冻还能吃吗( 二 )


55℃ 的水中泡
30 分钟或
20% 盐水中腌
48 小时才能杀死 。生吃螃蟹,还可能会被副溶血性弧菌感染,副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状 。
孕妇是不能吃螃蟹的,整个怀孕期间都不应该吃螃蟹 。
螃蟹肉味鲜美、营养丰富,含有大量蛋白质和脂肪,较多的钙、磷、铁、维生素等物质 。每
500 克螃蟹中含蛋白质
49.6 克、脂肪
9.3 克、糖类
27.2 克、磷
1.088 毫克、铁
33.6 毫克和适量维生素 A 等 。它既是滋补品又是佳肴,很受人们的喜爱,常是喜筵上的主菜 。但对孕妇来说并不适宜 。
螃蟹不仅是佳肴,还可入药 。常见的有大闸蟹、毛脚蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等 。螃蟹主要供食用,药用以河蟹为多 。《珍珠囊补遗药性赋》说,蟹主热结胸,黄能化漆为水,爪能破血堕胎 。
《雷公炮炙药性解》中记载,蟹主散血破结,益气养精,除胸热烦闷 。捣涂漆疮,可治跌打损伤,筋断骨折,淤血肿痛及妇人产后淤血腹痛、难产、胎衣不下等症 。蟹爪
60 克,辅以黄酒,加水同煎,再入阿胶,即为催产下胎药 。
鉴于以上药性,孕妇不宜多吃螃蟹,如果坐月子期间是母乳喂养宝宝的话,也有可能影响到宝宝 。有习惯性流产的孕妇更应禁忌 。
参考资料:百度百科-螃蟹
3.活螃蟹冷冻后可以吃吗
最好还是不要吃,因为死了螃蟹身体里会含有某种毒素,对身体不好 。把活螃蟹放在冰箱里,只能让放在冷藏室,不能放在冷冻室,低与零度它肯定会死啊 。
具体如下:
1、简介
螃蟹(páng xiè):动物界,节肢动物门,甲壳亚门,软甲纲,真软甲亚纲,十足目,腹胚亚目,短尾下目 。是甲壳类动物(crustacean),身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸 。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地 。它们靠母蟹来生小螃蟹,每次母蟹都会产很多的卵,数量可达数百万粒以上 。
螃蟹是依靠地磁场来判断方向的 。中国食蟹的历史悠久,《逸周书·王会解》《周礼·天官·包人》中均有记载。
2、竞争
螃蟹吃别的动物,其它动物也可能吃螃蟹,例如人类就把螃蟹当美食佳肴,还有水鸟也吃螃蟹,有些鱼类也像人类一样喜爱吃蟹脚 。年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游时,可能会被其它海洋生物捕食,也因此螃蟹产卵时都要下很多的卵,以保证螃蟹的成活率 。
3、繁殖
它们靠母蟹来生小螃蟹,每次母蟹都会产很多的卵,数量可达数百万粒以上 。这些卵在母蟹腹部孵化后,幼体即可脱离母体,随着沿岸潮流到处浮游 。经过几次退壳后,长成大眼幼虫,大眼幼虫再经几次退壳长成幼蟹,幼蟹外型几乎与成蟹相同,再经过几次退壳后就变成蟹[1]。大部分的海水蟹类都是卵成熟之后,不孵化直接排放于海洋 。
4.把活的螃蟹放在冰箱冻死了还可以吃吗?
冷藏层的死蟹不宜食用 冷藏层的温度并不低,在零上几度,可以保证食物的新鲜,给食物保鲜,所以,冷藏层并不是抑菌和杀菌,螃蟹死亡之后身体会有大量细菌进行繁殖,身体里面会分泌组胺,组胺具有毒副作用,因此,放在冰箱冷藏层的死蟹不宜食用 。

螃蟹放冷冻还能吃吗

文章插图
冷冻层的死蟹可以食用 冷冻层的温度比较低,一般在零下,可以将食物给冻住,对细菌和各类酶都有抑制作用,将螃蟹放在冷冻层很快就会冻住、冻死,这样的情况下,螃蟹属于冻死,身体里面不会产生细菌,在低温下也无法分泌组胺,可以继续食用 。