螃蟹放冷冻还能吃吗( 四 )

螃蟹的保存方法
如果是河蟹一般放在水里是可以养一段时间的，但是如果是海蟹的话，其实就需要冷藏来保存。很多人在运输的时候为了可以保证螃蟹的新鲜度，就会把螃蟹放在冰块之中，所以说低温肯定是可以保存螃蟹的，如果没有吃完的螃蟹，而且这些螃蟹也已经死掉的话，那么就放在冰箱里面保存。但是如果螃蟹还是活的话，就可以放在水里继续养着。
腌蟹的制作方法
其实死掉的螃蟹已经不新鲜了，即使清蒸以后口感也大不如前。既然螃蟹要保存的时候只能放在冰箱中，还不如在螃蟹快死之前，快速的把螃蟹制作成为腌蟹，这种吃法更特别，而且也可以放在冰箱中保存，但是却不影响螃蟹的口感。
把螃蟹清洗干净以后去掉腮和内脏，把螃蟹切成两半。然后就要准备一些腌料，雪梨两个切块备用，洋葱切块备用，然后把所有的配料放在一起，加入一点米酒、醋、盐、酱油以及白糖一起搅拌。然后把螃蟹的身上全部裹上这些酱料，放在一个没有水也没有油的罐子里面，然后装好后把罐子密封起来放在冰箱中冷藏，大概两天的时间就可以吃了，这表示螃蟹已经腌好了。
虽然腌之前螃蟹是生的，但是经过了高盐的腌制，其中的有害物质已经杀死了，螃蟹也已经可以食用了。