青豆虾仁怎么做
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1、材料:虾仁400克,青豆75克,鸡蛋1个,红辣椒1个,淀粉适量 。调料:食用油30克,香油1小匙,料酒2小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙 。
2、虾仁洗净沥干,放入蛋清、盐拌匀,再倒入淀粉搅匀 。
3、红辣椒洗净切成环状 。
4、锅内加油,烧至六成热,倒入虾仁小炒,捞起 。
5、锅内重新注入少许油,烧热,倒入青豆翻炒,再倒入虾仁、红辣椒、味精、料酒翻炒,起锅前淋上香油即可 。
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