吃螃蟹喝牛奶会中毒吗( 二 )

螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，引起食物中毒。
螃蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸越多，即使死蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。另外螃蟹的体表、鳃及胃肠道中存在肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。
如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，会出现肠道发炎、出血等症状。因此，食蟹要保证新鲜，同时蒸熟煮透，避免出现食物中毒。如果食入变质的螃蟹，会出现腹痛、恶心、腹泻等症状，严重的甚至出现感染性休克，危及生命。
最后，朱叶珊建议大家吃螃蟹最好还是清蒸。在吃螃蟹的同时可以加点姜汁调味，既可以去其腥气，又可以中和其寒凉之性，让营养更容易吸收。
中医认为螃蟹寒凉，平时怕冷、易头疼的人，吃蟹时可多放些姜，还可以喝点黄酒不但可驱寒，还能消毒杀菌。平时脾胃虚寒或患有风寒感冒的人尽量少吃，痛经和怀孕的女性最好少吃。
参考资料：
3.吃螃蟹喝牛奶会中毒吗
【吃了螃蟹能喝牛奶吗？】
答案是：吃了螃蟹可以喝牛奶。
吃了螃蟹是否能喝牛奶其实就是看两者的性味和营养成分是否会受到影响。那么螃蟹性寒味咸，主要成分是水分、蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、维生素和矿物质等；而牛奶性平味甘，主要成分是水分、乳糖、乳脂、乳蛋白、维生素、矿物质等，性味之间不相冲突，成分之间不会相互反应，一起食用还可以均衡营养，因此螃蟹和牛奶可以一起吃。
【吃螃蟹喝牛奶会中毒吗？】
答案是：吃螃蟹喝牛奶不会中毒。
螃蟹和牛奶它们两者的营养功效都非常的好，两者中的成分都是很常见的成分，并且并没有相互反应之后会生成有毒物质的成分，因此吃螃蟹喝牛奶不会中毒。如果使用之后出现了不适的情况，可能是螃蟹和牛奶的质量不佳导致的。
【螃蟹和牛奶一起能吃多少？】
答案是：螃蟹能吃1只，牛奶喝250克。
螃蟹和牛奶都是非常营养且常见的食物，在一起吃的时候也要注意食用量，那么螃蟹食用1只，牛奶喝250克，是常规的食用方式，对于可以食用的人群而言，不会出现任何的不适。
【什么人不能吃螃蟹和牛奶？】
1、螃蟹过敏不吃螃蟹：对螃蟹过敏的人群是不能吃螃蟹的，一吃就会出现过敏的情况。
2、过敏体质慎吃螃蟹：螃蟹中有可能含有组胺，会导致过敏体质的人群过敏，因此过敏体质慎吃螃蟹，仅能少量尝一尝螃蟹。
3、牛奶过敏不喝牛奶：牛奶也是一种会过敏的食物，因此对于牛奶过敏的人群而言，不能螃蟹和牛奶一起吃。
4、乳糖不耐不喝牛奶：乳糖不耐是肠道中没有可以分解乳糖的酶，吃牛奶和螃蟹会出现腹泻等情况。
5、正在过敏不吃螃蟹和牛奶：正在过敏的人群本身免疫系统正处于异常的情况，吃螃蟹和牛奶这两种有可能过敏的物质，有可能出现再次过敏的情况，因此不能吃。