对于大部分中国胃来说 , 不管吃什么好吃的菜 , 多多少少总要配上白米饭才会感觉更踏实 , 否则就好像这顿饭没真正吃一样 。
这样长期以来的习惯 , 使得很多家长对米饭的主食地位有着迷之崇拜和依赖 。
就拿我们家奶奶来说 , 有时候我儿子吃了很多肉肉和菜 , 最后没吃米饭 , 奶奶就会觉得这怎么行?不吃米饭哪来的力气?
但其实 , 宝宝吃的这一餐中 , 有肉、有蔬菜、还有充满淀粉的土豆 。产生能量的三大金刚——碳水化合物、蛋白质、脂肪都有了 , 这餐不额外吃米饭也足够了 。
而且相对而言 , 米饭的营养更单一 , 并不是非吃不可的 。很多时候宝宝不想吃米饭 , 妈妈们真不用那么担心 。
很多居住在外国的小朋友 , 以肉类、奶酪、面包为主 , 一天下来能量也是足够的 , 一个个的都很强壮 。如果你觉得外国有点远 , 那咱们北方热爱吃面食的朋友们 , 不也挺强壮嘛!
淀粉类食物呀 , 可不止米饭一种 , 面包、面条、粗粮、薯类、豆类等等 , 都是满满的碳水化合物 。
而且 , 米饭和其它淀粉类食物只是日常饮食的一部分 , 其它食物同样能提供能量 。
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米饭这样的谷物类是非常经济高效的能量来源 , 但并不是唯一的能量来源 。鱼肉蛋类、奶制品类等也能提供很多能量 。
所以 , 要是你们家孩子有时候不想吃米饭 , 没关系 , 多吃点肉类、蔬菜水果和奶制品和其它淀粉类食物 , 没毛病啊 , 能吃到更丰富的营养呢 。
我们常说 , 吃的丰富才是王道 。那怎样更好的实现呢?“小份量”就是一个很好的选择 。同等能量的一份午餐 , 选用“小份”的菜就能增加食物的种类 , 孩子就能吃的更丰富啦 。
《中国居民膳食指南》给出的中国儿童平衡膳食算盘中 , 从份数上看 , 以淀粉为主的谷薯类占比不到30%。
可实际上我们一天所吃的食物中 , 以大米、面条为主的主食 , 往往占到了一半甚至以上 。
如果你们家也是这样的情况 , 建议可以参照平衡膳食算盘 , 相对少摄入一些淀粉类主食 , 多吃一些蔬菜水果、鱼肉蛋类、奶制品 , 努力做到饮食均衡最重要 。
要知道 , 一个人能吃下的食物总量是固定的 , 米饭吃多了 , 别的食物自然就吃不下了 。长此以往 , 其它营养素 , 比如优质蛋白、钙、铁、锌、各类维生素的摄入肯定是不够的 。
而且 , 我们现在吃的大米都是把全谷物精加工后的精白米:
(△全谷物和精制谷物的对比 , 我们吃到的大米 , 就只剩下胚乳了)
精白米失去了B族维生素和大量膳食纤维 , 可以说是一个很无聊的“傻白甜”了 。
这样吃来吃去都是碳水化合物 , 营养非常单一 。糖类多了只能转化为脂肪储存 , 这样的“胖”不一定是体重过大 , 还可能是身体脂肪含量超标 。
刚才说了很多过量摄入淀粉类食物的坏处 , 不过可不是叫你从此就不吃米饭和主食啦 。可以少吃点 , 吃的方法还是很重要的 。
相对于主食只吃米饭 , 我们有更好的解决方案 。
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