原料：
白糖50克、白醋60克、新鲜嫩藕250克 。
制法： 将白糖和白醋放入锅内（酸甜根据个人喜好自行调配） ， 加入少许清水放火上烧煮至沸 ， 离火倒入盛器内待凉 。把嫩藕刷洗干净 ， 刮皮并切去二端藕节后 ， 切成薄片 ， 迅速浸入糖醋水中 ， 以免变色 。
6小时后即可捞出装盘食用 。
营养成份： 含蛋白质6.8克、碳水化合物90.6克 ， 能产生热量398千卡 。
含钙74毫克、维生素C
100毫克、维生素E
5.4毫克 。
特点： 酸甜醒胃 ， 清脆可口 。此菜可作为夏季调剂少儿饮食的菜肴 。
马铃薯焖牛腩
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【糖醋嫩藕片】