白玉土豆凉糕



原料:小土豆1个
蛋清1个
面粉1勺发粉少许
【白玉土豆凉糕】白糖1/2勺
蜡纸1张
制法:将土豆削皮切成薄片,用清水浸泡几分钟;
将洗净的土豆片放入蒸笼,蒸半小时后制成土豆泥;
将面粉装盘上屉蒸30分钟,凉后擀成细粉;
取蛋清加糖,熟面粉,发粉,土豆泥搅拌均匀;
在小笼屉内铺一张蜡纸;
将原料倒入笼屉,蒸15分钟.


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