菠菜拌凉菜怎么拌好吃
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【菠菜拌凉菜怎么拌好吃 菠菜拌凉菜如何拌好吃】1、【花生拌菠菜】需要材料:菠菜一把、花生米适量、熟白芝麻少许、盐、生抽、蚝油、蒜末、葱末、植物油 。
2、将菠菜择干净 , 刚买回来的菠菜里面会有烂掉的叶子 , 会影响口感 , 吃了对身体也不好 , 择干净后 , 放入清水中浸泡一会 , 然后洗掉尘土 , 沥干水分 , 这时候将大蒜和葱分别切成葱末备用 。
3、锅内加入适量的水烧开 , 倒入一点植物油 , 绿叶菜焯水的时候 , 水中放一点植物油会让叶子保持翠绿 , 将菠菜放入锅中焯一下水 , 菠菜变软即可 , 捞出后立刻泡入凉水中 , 这样蔬菜的颜色不会变 。
4、炒锅内加少许的油 , 冷油冷锅放入生花生米 , 小火翻炒至成熟 , 炸花生米时一定要冷油冷锅时放入花生 , 这样炸出来的花生口感会很酥脆好吃 。
5、将菠菜攥干水分放入盘中 , 加入蒜末、葱末、白芝麻 , 取少许植物油加热 , 将热油倒在葱末蒜末上 , 然后再倒入生抽、蚝油、少许的盐、鸡精以及炸好的花生米 , 搅拌均匀即可 , 这样一道十分简单的花生拌菠菜就做好了 , 做法非常简单 , 吃起来花生香脆可口 , 菠菜清爽好吃 。
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