吃金枪鱼有什么好处( 二 )

金枪鱼的营养价值
如此丰富，在平时应该适量的多吃，但要注意，一些患有痛风的人应该尽量少吃，以免导致痛风的发作。
3.金枪鱼具有什么营养价值？
1．鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品；
2．金枪鱼中含的DHA是鱼中之最，它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素；
3．金枪鱼还含有大量的EPA，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。
1．最适合于美容及健康：金枪鱼刺身(AKAMI)是含有高蛋白、低脂肪、低热量的健康美容食品，最能平衡营养，并有减肥作用。
2．有助于肝脏功能：金枪鱼含有丰富之蛋氨酸及胱氨基酸，有助于肝脏功能，对饮酒者有很好的保护作用。
3．止动脉硬化：金枪鱼所含的牛黄酸可以抑制交感神经的兴奋、降低血压及血中的胆固醇、防止动脉硬化。
4．防止心肌梗塞：金枪鱼所含的EPA（二十碳五烯酸）是一种生物体调节物质，可使恶性胆固醇不会沉积、预防血栓。
5．防止老化：人类在超过20岁后，细胞便迈向老化之途，金枪鱼含有丰富的预防老化的核酸。
6预防及治疗贫血：现代人常有贫血倾向，金枪鱼含有铁质及维他命B12，有助于预防及治疗贫血。
7．最良好的蛋白质来源：金枪鱼的蛋白质生物价高达90，显示出它是一种与氨基酸配合优越的蛋白质。
8．有助于小孩的营养代谢：金枪鱼含有维他命B6及泛酸等有助营养素代谢的成份，最适合于孩子的发育。
9．含有丰富的钾：金枪鱼含有大量的钾，其他成份能保持身体75%的水份，缺乏钾将影响神经及肌肉的功能。
10．一种良好的搭配食物：金枪鱼除了有丰富的蛋白质之外，尚含有丰富的不饱和脂肪酸及铁、钾等矿物质，如能和绿黄色蔬菜充分搭配，将成为完美的健康食品。
4.生食金枪鱼对人体有什么营养价值？
南印洋美食专家提示：人们常用“吃鱼的孩子更聪明，吃鱼的老人更健康，吃鱼的女人更漂亮，吃鱼的男人更强壮，吃鱼的民族更兴旺”的说法来描述鱼对人体的营养价值。
(1)有助于增加脑细胞，促进大脑发育，拓宽脑信息网络，提高脑记忆等功能：DHA含量丰富；
(2)有助于促进营养素代谢，适合于孩子成长发育：富含维生素B6及泛酸等；
(3)最适合于美容与健康：金枪鱼刺身是含有高蛋白、低热量的健康美容食品，能平衡营养，具有减肥作用；
(4)预防及治疗贫血：现代人常有贫血倾向，金枪鱼含有铁质及维他命B12，有助于预防贫血及改善贫血症状；
(5)防止动脉硬化：金枪鱼所含的牛磺酸可以抑制交感神经的兴奋，降低血压及血中的胆固醇，防治动脉硬化；
(6)防止心急梗塞：金枪鱼所含的EPA(二十碳五烯酸)是一种生物体调节物质，可使恶性胆固醇不会沉积，预防血栓；
(7)防止老化：人在超过20岁后，细胞便迈向老化，金枪鱼含有丰富的核酸，能预防老化；
(8)金枪鱼是最好的蛋白质来源：金枪鱼的蛋白质生物价达90，显示出它是一种与氨基酸配合优越的蛋白质；
(9)保护肝功能：金枪鱼肉中富含蛋氨酸、胱氨酸；
5.金枪鱼的营养价值？
金枪鱼的营养价值：金枪鱼肉质柔嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素A、D和微量元素，尤其是DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）等多不饱和脂肪酸，蛋氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素等含量丰富。