吃什么食物会中毒死亡( 四 )

3.吃什么食物可以致死
生活中常吃的食物大多数都是需要经过烹饪才可以食用的，不仅是为了食物有更好的风味，更是为了防止生吃造成食物中毒。
例如四季豆、黄花菜还有木薯等食物，不经加工直接食用都是有危险的。
1、四季豆
四季豆中含有大量的皂素和红细胞凝集素。其中皂素对人体的肠胃有着较大的刺激性，特别是会刺激到我们的胃黏膜，食用后会出现呕吐、腹泻等一系列症状，而红细胞凝集素则会在吸收进入血液之后破坏红细胞的携氧功能，使红细胞凝结从而引起中毒。
所以四季豆一定是不能生吃的，可以在焯制之后在使用，高温足以破坏两种有毒物质，保证人体健康。

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2、黄花菜
黄花菜中对人体有害的物质是秋水仙碱，秋水仙碱在进入人体之后会发生反应，产生二秋水仙碱，这种物质对于人体而言是剧毒物质，会危害人体的胃肠道以及泌尿系统，严重者甚至会造成脱水和休克。有研究表明：成年男性一次摄入50g~100g的鲜黄花菜就是引起中毒，甚至可能危及生命。

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黄花菜的烹饪方式多种多样，可以和肉类一起炒制，也可以凉拌，凉拌之前要先焯水，或者是用冷水泡制一段时间，方可食用。
3、木薯
木薯的块根含有大量的亚麻仁苦苷，这种物质经胃酸水解后会产生游离的氢氰酸，氢氰酸对于人体也是一种剧毒物质，轻者昏厥、头晕、呕吐，重者直接昏迷，甚至停止呼吸。而食用生的甚至没有煮熟的木薯都有可能引发中毒，所以在烹饪的时候一定要注意不要一味地贪图口感，煮熟最重要。

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俗话说，病从口入，很多时候我们的一些疾病都是因为食用了不当的食物，平时做饭的时候一定多加注意，保证食物煮熟在上桌，才是对家人和自己的健康负责。
4.有哪些食物相克吃了会死人
鲫鱼与苋菜：食则死亡。解救：吃空心菜汁
鲤鱼与甘草：食则死亡。解救：吃麻油二两；
狗肉和绿豆：食则胀腹。解救：
甘草一两煎水服；
桃子下烧酒：食则昏倒，多吃死亡。解救：服牛黄解毒丸三粒；
黄瓜与花生：食则泻肚。解救：吃藿香正气丸二粒；
蜂糖与生葱：食则死亡。解救：米炒枯研末，再用甘草二两煎水冲枯米吃；
茶煮青蛙：食则死亡，无法解救；
蚕豆与田螺：食则绞畅痛。解救：吃儿童小便二两；
香蕉与芋头：食则中毒。解救：吃桐油五钱；
冰棒与西红柿：食则中毒。解救：吃穿心莲二两煎水服；
羊肉和西瓜：食则中毒。解救：
甘草二两煎水服；
猪肉和芝麻花：食则死亡。解救：吃空心菜汁二两；
芥菜与兔肉：食则死亡。解救：吃杨梅水二两；
不可单用生姜下酒：食则胃脘痛，多吃则烂肝脏；
冬笋和龟肉：食则中毒。解救：
甘草二两煎水服；
鲫鱼与冬瓜：食则脱水。解救：吃空心菜汁二两；
黄疸病忌马肉：食则死亡。无法解救
甜酒与味精：食则中毒。解救：甘草煎水服；
牛肉与香附子：食则生九子疡；
油煎鸡蛋与糖精：食则中毒。解救：
牛黄五分，开水服；
鹿肉与南瓜：食则死亡。无法解救；
抬头黄鳝不能吃：食则死亡。无法解救；
洋葱与癞蛤蟆：食则死亡。解救：车钱子一两水煎服；