你是爱喝奶茶的人士吗?你关心过奶茶的成分吗?你知道喝多了奶茶可能导致不育不孕吗?今天小编来给你揭开好喝的奶茶面纱 。
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奶茶里到底有没有奶?暗访中 , 街头奶茶店主均含糊地称 , "当然添了鲜奶" , 而对于奶精 , 则讳莫如深 。然而 , 采访人员在店子操作台下的柜子里 , 却发现了植脂末、植脂乳等奶精制品 。
对此 , 营养专家表示 , 奶精中所含的反式脂肪酸 , 含有重金属 , 对人体健康非常不利 , 容易导致冠心病、糖尿病和肿瘤等疾病 , 还能致不孕不育 。
奶茶店里的奶茶 , 到底是用什么做成的?为一探究竟 , 采访人员以想加盟开奶茶店为名 , 暗访了武昌、汉口的十余家大小奶茶店 。
目前 , 街头的奶茶店主要分为两种 , 一种是小规模的 , 甚至没有店名的简陋小店子;另一种是品牌连锁店或加盟店 , 规模比较大 , 看起来很正规 。从分布范围来看 , 奶茶店主要位于学校周边、商圈和居民社区比较集中的地段 。根据地段不同 , 每杯原味奶茶的价格在2元—8元不等 , 而带水果味的奶茶 , 则还要贵一两元 。
当生意冷清下来后 , 采访人员向这些店主请教开店的生意经 , 对方均称 , 开奶茶店 , 没什么技术含量 , 关键是找好地段 。攀谈中 , 采访人员在这些店子的柜台下 , 都发现了一袋一袋的奶茶粉(奶精)和果味粉等 。
调查中 , 有店主谈及为何要用奶精时 , “义正词严”地称 , 用奶精而不用鲜奶做奶茶 , 是奶茶行业公开的秘密 , 况且 , “十杯鲜奶的味道 , 也赶不上一勺奶精来得香浓 。”
调查中 , 采访人员发现 , 勾兑出的奶茶中用得最多的就是植脂末、植脂乳这两种奶精 , 以及各种口味的果味粉等 。那么 , 奶精和果味粉对人体健康有无害处呢?
其实 , 奶精的整个制作过程 , 没有用到一滴牛奶 。它就是在植物油中 , 加入了水和多种添加剂后 , 进行混合搅拌 , 经调配、乳化、杀菌和干燥 , 制成类似牛奶的东西 。由奶精制作的奶茶 , 奶精味浓烈 , 但没有天然奶香 。奶精中的植物油 , 更具体地说是氢化植物油 , 含有“反式脂肪酸” 。而在整个制作工艺流程中 , 会不可避免地残留镍、铬等重金属 , 这些重金属很难被分解 , 也不易排出体外 。比如 , 喝一口用奶精做成的奶茶 , 所需要排出体外的废物 , 相当于喝七口牛奶所排出的废物量 。
世界卫生组织建议 , 应尽量控制膳食中的反式脂肪酸 , 平均每人每天的最大摄取量不应超过总能量的1% 。如果摄入过量 , 会影响男性生殖健康 , 也容易导致冠心病、糖尿病、哮喘和肿瘤等疾病发生 。
武汉市食品化妆品监督所有关负责人也表示 , 尽管反式脂肪酸可以使食物的味道、口感更好 , 不易变质 , 不含有较高的胆固醇和热量 , 但是其对人体健康有一定潜在危害 。反式脂肪酸极不易被人体消化吸收 , 容易在体内积累 , 从而导致肥胖;还会增加血液粘稠度;会损害人的记忆力 。而且 , 妇女若过量摄入反式脂肪酸 , 患不孕症的几率会增加70%以上;过多摄入反式脂肪酸 , 会导致青少年中枢神经系统的生长发育不良 。
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