家常炒宽粉的做法
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文章插图
1、准备原料：宽粉、蒜粒、小葱葱花、食用油、生抽、老抽、鸡精、盐、香油 。
2、宽粉提前凉水泡软，开水下锅煮至透明，过凉水备用；3～4瓣蒜切小粒，小葱切成葱花 。
3、锅热后，倒入适量食用油 。
4、放入蒜粒煸出蒜香 。
5、放入宽粉翻炒，若太干可加适量清水 。
6、倒入适量生抽和少量老抽，翻炒均匀 。
7、放入鸡精、盐调味，出锅前撒入葱花，滴入适量香油，翻拌两下即可 。
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