2. 肉馅中加入胡椒粉,料酒,酱油,鸡精,白糖,香油搅拌
3. 面粉、糯米粉、澄粉和鸡蛋打入碗中,加入啤酒和少许盐搅拌均匀成为面糊,面糊用筷子提起可滴落成线就好
4. 莲藕切薄片要循序放好,每两个藕片中加入肉馅,做成藕夹
5. 把藕夹放入面糊中裹满面糊
6. 油锅烧热放入藕夹中小火炸制,直到藕夹两面金黄
7. 捞出放吸油纸上吸出油份即可食用 。
成品图
五、鱼香藕片
食材:莲藕、玉米淀粉、大蒜、姜、白砂糖、陈醋、生抽、油、盐
做法
1. 莲藕把皮去掉后切薄片,切好的藕片浸泡在清水内多清洗几遍
2.
拿一个碗里面放入生抽,醋,盐,糖,淀粉用筷子搅拌均匀
3. 锅中热油爆香姜丝蒜米,把瘦肉放入翻炒
4. 炒瘦肉变白后滴入少许生抽,把藕片沥干水分放入锅中翻炒
5. 翻炒至藕片变软倒入之前搅拌好的那碗汁
6. 出锅前撒一些蒜米碎,翻炒均匀即可 。
成品图
六、莲藕肉煲
食材:
五花肉、莲藕、老抽、生抽、冰糖、八角、花椒粒、桂皮、料酒、姜、辣皮子
做法
1.
把五花肉切块,下凉水锅煮开,捞起
2. 姜洗净切片,辣皮子泡泡切段、香葱洗净切末
3. 砂锅下面铺上葱姜,八角、花椒粒、桂皮、辣皮子、冰糖,上面铺上五花肉块
4. 加水满过肉块,浇上料酒,再加两大勺植物油,大火烧开,转小火煲20分钟
5. 把莲藕洗净去皮,切块,加入砂锅里
【藕莲花怎么做好吃】6. 加盐,小火再煲25分钟左右,开锅上香葱末即可 。
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