【给宝宝吃鸡蛋避开这几种错误 鸡蛋最营养的做法】 错误一：挑蛋壳颜色深的吃更有营养
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鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大，分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决蛋的营养价值，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系 。从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好 。正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些 。
错误二：鸡蛋怎么吃营养都一样
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等 。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50% 。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法 。
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