家常炒杏鲍菇的做法
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1、主料：杏鲍菇2根、鸡腿蘑20克 。
2、调料：食盐1/4茶匙、酱油4茶匙、葱3克、姜3克、蒜3克、花椒15克、干辣椒10克、蚝油2茶匙、淀粉15克、黄酒1茶匙、白糖半茶匙 。
3、杏鲍菇洗净，切成1.5-2厘米的见方小块 。
4、准备好花椒，干辣椒，花生 。
5、葱姜蒜切片 。
6、锅内放油，放入鸡腿菇中火煸炒 。
7、倒入黄酒烹香，再放入素蚝油翻炒均匀 。
8、盛出备用，锅内放油，放入花椒粒炸香(也可捞出花椒粒)，再放入干红辣椒 。
9、待变色后放入葱姜蒜 。
10、放入鸡腿菇煸炒 。
11、酱油，糖，盐，淀粉放入小碗搅拌均匀 。
12、调料汁倒入锅内搅拌均匀，撒上花生炒均即可 。
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