香辣大闸蟹的简单家常做法 香辣大闸蟹的烹饪方法

香辣大闸蟹的简单家常做法
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香辣大闸蟹的简单家常做法 香辣大闸蟹的烹饪方法

文章插图
【香辣大闸蟹的简单家常做法 香辣大闸蟹的烹饪方法】1、原料:大闸蟹2只 。调料:红椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉、豆瓣酱 。
2、先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官,斩成四块 。葱切段,姜蒜切片备用;
3、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用;
4、锅内放油,八成热加豆瓣酱炒香,加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香;
5、倒入蟹,加料酒翻炒两三分钟,放红椒片,加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒 。
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