春季补什么( 四 )

6、少放盐、酱油等调味品，可以适度加醋。
7、逢周末，可以在早餐和午餐中，吃些奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等甜食作为调剂，但是晚餐的主食应该适度地减少为好。
香蕉蛋糕（6人份）
材料熟香蕉150克、细砂糖100克、牛奶40克、小苏打5克、蛋1个、中筋面粉120克、沙拉油45克、核桃50克
做法
（1）先将核桃烤熟、切碎备用。
（2）将熟香蕉、细砂糖打发呈乳白色，然后将蛋加入继续打发。
（3）面粉过筛后，加入拌匀，接著再加入沙拉油拌匀。
（4）加入牛奶、小苏打拌匀。
（5）最后将核桃加入。
（6）烤箱预热至190度，将拌好的材料装入长条模型中，放进烤箱烘烤约35分钟，取出放凉、切片即可食用
草莓镶饼乾〔12人份〕
材料奶油200克、细砂糖200克、蛋3颗、低筋面粉250克、奶水40克、草莓6颗、薄荷叶12片、植物性鲜奶油少许
做法
（1）奶油和细砂糖先拌匀至颜色稍变白即可。
（2）蛋打散后，分3次加入拌匀。
（3）低筋面粉过筛后加入拌匀成面糊。
（4）将面糊冰硬后，分切成每颗约10克的面团，搓圆压扁，然后放进预热180度的烤箱中烘烤约12分钟，手工饼乾
即完成。
（5）草莓洗净、对切成两半；薄荷叶洗净备用。
（6）鲜奶油先略打发，然后在每块饼乾上挤少许，再将草莓和薄荷叶放上去装饰即完成。
火腿甜柿塔（6人份）
材料火腿片100克、甜柿1个、法国面包1/3条、起士（乳酪）棒3条、黑橄榄3颗
做法
（1）面包切片排在底部；甜柿去皮后，切成四方形小块状，用火腿包卷排於面包上。
（2）接著将起士棒及黑橄榄切成小块，层层叠上成塔形即可食用。
水果茶（4人份）
百香果1个、草莓4颗、葡萄8颗、凤梨切片50克、苹果切片1/4个、柠檬2片、柳橙2片、红茶包2包、水800cc、
蜂蜜1大匙
做法
（1）将各类水果洗净；百香果取出果肉备用。
（2）将水及各类水果放进容器中煮沸后熄火，入百香果肉，丢入茶包，再加入蜂蜜调匀即可饮用。
苜蓿芽春卷（4人份）
材料苜蓿芽150克、小春卷皮约100 克、无蛋沙拉酱2大匙、番茄酱
1大匙、小塑胶袋1只
做法
（1）将各类水果洗净；百香果取出果肉备用。
（2）将水及各类水果放进容器中煮沸后熄火，入百香果肉，丢入茶包，再加入蜂蜜调匀即可饮用。
紫菜青蚵汤（4人份）
材料青蚵100克、乾紫菜10 克、
水6～ 8碗、姜丝少许、葱花少许、无蛋沙拉酱2大匙
调味料盐适量、
酒1大匙、白胡椒粉1/4 小匙、香油少许
做法
（1）水烧开，加入紫菜煮散，再下青蚵及姜丝略煮即可熄火。
（2）将调味料及葱花放在碗中，汤汁倒入碗中即可。
笋角鸡火锅（4人份）
材料半土鸡（风仔鸡）400克、春笋
2只（约1.5斤）、
水8～10碗、冬
【春季补什么】粉4扎、
冬菜1大匙
调味料盐适量
做法
（1）春笋切滚刀块与水一起煮开，改中火续煮10分钟，冬粉泡水备用。
（2）鸡切块，另以沸水烫去血水洗净，即可加入煮好的笋汤中再
多煮5分钟，调味后即可沾酱食用。
（3）食用时可下冬粉略烫，夹在碗中，撒上冬菜、淋上笋汤。
酱味秋葵（4人份）
材料黄秋葵8～10根（约120克）、柴鱼屑少许、葱花少许、
油1大匙
淋汁
姜泥2小匙、
酱油1 1/2大匙、冷
开水1大匙