螃蟹和葡萄酒一起吃吗( 五 )

哪些人不能喝红酒
1、孕妇或产妇最好不喝
红酒中含有酒精,孕妇喝红酒可能会刺激到胎儿,影响胎儿智力发育。产妇喝红酒后酒精会随乳汁进入婴儿体内,不利于婴儿生长发育。
2、酒精过敏人群不能喝
红酒中酒精含量约为8-15°,酒精过敏人群不能喝红酒。常见的酒精过敏症状为全身发痒,身体起红疙瘩或红斑点,还可能出现喉头水肿导致呼吸困难严重者甚至出现死亡。
3、严重溃疡患者不能喝
严重溃疡的患者不能喝红酒,红酒中酒精会刺激粘膜组织,加重溃疡病情不利于身体恢复。
4、肝病患者不能喝
肝脏是酒精代谢的主要器官,红酒中含有酒精,会加重肝脏负担,尤其是肝病患者肝功能虚弱不能喝红酒。
6.螃蟹可以跟红酒一起吃吗
吃美食的时候配上合适的酒是一种绝配，这简直就是人间很难得的美味。螃蟹就是一种具有很鲜味道的食物，螃蟹还能制作成很多种不同口味的食物，这样就能有适合很多不同的人来进行食用。而且螃蟹还有很好的营养价值，对于保养身体来说也是很好的。那么吃螃蟹可以喝红酒么？下面我们就来介绍下。
清蒸大闸蟹是螃蟹最常见的做法，能突出螃蟹的原汁原味。饮用带有甜味的葡萄酒，能让大闸蟹吃起来更鲜美，葡萄酒最好是半干型的。因为酒中的甘甜能中和螃蟹调味料的姜蒜味，同时又不失去螃蟹原本的鲜美，口味清新自然。而啤酒、白酒、黄酒等口味略重，会让人失去品尝美食的愉悦性，另外，白酒、黄酒会提高血液粘稠度，容易引发心血管疾病，有软化血管作用的葡萄酒自然成为首选。
吃螃蟹喝哪种葡萄酒好？
众所周知，在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。由于海蟹与大闸蟹的蟹黄特别鲜香，容易造成味觉疲惫，而白葡萄酒的酸味可以唤醒味蕾，让人产生愉悦爽口的感觉，而相比红酒中的单宁与蟹肉产生的化学反应，会突出蟹肉的腥味，因此一般不会用干红来配清蒸螃蟹。
椒盐炒蟹也是秋天食蟹的一种吃法，将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。爱吃这种做法的人口味应该偏重，所以选取葡萄酒酒时，因选波尔多酒中，味道较浓郁的红酒。反正吃不出鲜美，要的就是麻辣油腻的感觉，浓郁红酒的黑醋栗和矿石的香气会微微中和一点麻辣味，单宁酸能够去除掉多余的油脂给人体带来的负担。
实在喜欢白葡萄酒的朋友最好别选用昂贵的白酒，辣味会破坏酒的味道。
蟹粉米饭，蟹粉干捞翅是南方做蟹时的常见做法，米饭上铺着一层橘色的蟹子，跟蟹壳互相映衬，看上去就很吸引人，再加上一些葱花，和蟹子、米饭一起搅拌均匀。吃进嘴里每一粒米里都透出淡淡的蟹香味。蟹粉干捞翅则由大闸蟹和金钩翅制成，洁白细嫩的蟹肉、透亮的鱼翅，色香味俱全。不过这种典型的三高食品，实属美味，但多吃无益，尝尝鲜即可。
所以最好选择单宁酸含量较高的葡萄酒，虽然味道会打一些折扣，但对身体非常有益。而蟹粉干捞翅一定要搭配勃艮第比较名贵的葡萄酒雷司令和霞多丽，不然鱼翅的味道就会被埋没起来。
【螃蟹和葡萄酒一起吃吗】上面就是对吃螃蟹可以喝红酒么这个问题的回答。看过这个介绍之后，大家在吃螃蟹的时候就可以搭配适合的酒类了。螃蟹的味道虽然是十分的鲜美，但是也要正确的食用，这样才能让螃蟹的美味更加的健康，不会影响到身体的正常健康，一定要注意才行。