适合一岁以上宝宝食谱( 二 )

2.一岁多的宝宝一日三餐该吃什么好
宝　宝　食　谱　 清炒百合黄瓜　 百合含磷和淀粉量较高，还含有人体所需的17种氨基酸、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素。百合与黄瓜相配制菜，营养价值更高，能促进幼儿生长发育。 原料：　 鲜百合125 ，黄瓜100克，油20克，味精、盐、葱姜末少许。
 制作：　 1、把新鲜百合择洗干净，顺其自然分瓣、掰散。 2、黄瓜洗净，切成和百合大小差不多的薄片。
1-2岁补锌食谱　 牡蛎汤　 原料：鲜牡蛎肉、紫菜、葱、姜，调料适量　 做法：鲜牡蛎肉60克洗净，切小片。紫菜清洗放入大碗中，加清汤、牡蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。取出加入精盐、胡椒粉、绍酒调匀。 牡蛎最好能放入清水中2个小时以上，以便其吐出残留泥沙。
 2-3岁补锌食谱　 果仁粥　 原料：大米、花生、核桃仁　 做法：大米、花生洗净后，放水煮成粥，煮至八成熟时放入核桃仁，喜欢吃甜的可以加一点糖。 花生、核桃仁尽量剁碎并煮软，以免宝贝发生呛咳。
绞肉6两、熟嫩玉米粉1杯
鸡蛋一个、盐、淀粉少许。 作法：
（1）把绞肉再剁细，拌入鸡蛋、盐、淀粉调匀，顺时针方向搅拌。 （2）将绞肉分成一个个小丸子，每个丸子裹上一层玉米粉，放入盘内，入锅以中火蒸八分钟即可食用。 重点提示：　 （1）玉米粉有天然甜味，质地甜嫩，很适合小宝贝食用。 （2）若用新鲜玉米粉，要先将玉米粉煮熟，否则生玉米粉短时间煮不熟，煮时水里加点盐，玉米粉会比较甜。
 建议：玉米丸子色泽明亮、鲜甜可口，可促进小儿食欲。
适于一岁半以上小宝贝食用。 肉糜烧茄子 原料：猪肉250克，茄子1.5公斤，干口蘑25克。 辅料：植物油250克，精盐15克，酱油75克，葱、姜各10克，蒜末20克。 制法:
1、将猪肉洗净，剁成碎末；口蘑用开水泡开，洗净泥沙，切成小碎块(第一次泡口蘑的水留下用)；将茄子洗净削去皮，切成1.5厘米大小的菱形块。 2、将油放入锅内，热后投入茄子煸炸至呈黄色，　将茄子拨在锅边，加入葱姜煸炒肉末，然后拨下茄子炒拌均匀，再放入口蘑、酱油、精盐、泡口蘑的水等，烧至茄子入味即成。
 制作关键：干口蘑经水泡发后，其口蘑汤不能倒掉，经沉淀后炒菜用，汤味十分鲜美。
鸡蛋10个，瘦肉300克，肥肉100克。 辅料：
精盐4克，水淀粉30克，味精5克，葱、姜各10克。 制法：
1、将鸡蛋磕破，把蛋清、蛋黄分别打入两只碗内，每碗内加入水淀粉，精盐，用筷子打散搅匀；瘦肉剁成末，调味成馅。 2、将炒菜勺在火上烧热，用生肥肉在手勺内擦一下，　用小匙取蛋清一匙，倒入手勺内，推成小圆蛋皮，加上肉馅包成蛋饺，共做成15个，用同样方法同做15个蛋黄蛋饺。 3、二色蛋饺各放碗内一边，蒸10分钟取出，摆在另一盘中,然后勾成白色卤汁，浇在蛋饺上，即成。