金枪鱼哪些人不能吃( 二 )

3、能够激活脑细胞，促进大脑内部活动
金枪鱼中的DHA含量是其他鱼类远远不能比的，DHA是一种含有不饱和脂肪酸的元素，也是维持大脑正常活动的微量元素之一呢。所以金枪鱼油是优质的保健产品之一。DHA是提高脑容量，增强记忆力的食物、经常食用，利于提高记忆力，预防老年痴呆症。还可以强化视力，预防近视，EPA则可促进DHA在体内发挥作用。
3.为什么中国人不吃金枪鱼？
原因是：金枪鱼主要用来吃生鱼片用的一种鱼材料，而中国人喜欢吃熟食，不喜欢吃生的，所以才不会愿意去吃金枪鱼。
金枪鱼是重要的食用鱼类和运动鱼类，也是世界上最具商业价值的鱼类。它们是食品系统的关键部分，在世界的某些地区，即地中海和加利福尼亚海岸，金枪鱼在当地捕捞已有多年历史，但是对开放式金枪鱼的大规模商业开发在某些情况下导致金枪鱼种群枯竭。

扩展资料：
金枪鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高；富含二十二碳六烯酸（DHA)、二十碳五烯酸（EPA）等具有生物活性的多不饱和脂肪酸；同时，甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食。
金枪鱼是ω－3脂肪酸的良好来源（每份300毫克）。然而，罐装金枪鱼中的ω－3脂肪酸含量变化很大，因为这种脂肪酸会破坏鱼体内的大部分ω－3脂肪酸。金枪鱼也是蛋白质的良好来源。
参考资料来源：
4.中国人为什么很少吃金枪鱼?
金枪鱼主要用来吃生鱼片，而中国人喜欢吃熟食，不喜欢吃生的，所以不吃金枪鱼。
金枪鱼一般指金枪鱼族，两端呈锥形，嘴巴适中，牙齿发育良好，鳞片呈摆线状，体色呈金属色，通常为蓝色和银色，有暗带和鳍。
在大多数情况下，金枪鱼是生活在热带和亚热带海洋中的中上层鱼类。
金枪鱼中含有蛋白质、脂肪、维生素D、钙、磷、铁、EPA、DHA、肌红蛋白、细胞色素等。
金枪鱼以各种各样的生物为食，包括螃蟹、虾、鱿鱼、甲壳类、鱼类和无脊椎动物的幼仔、1米左右长的鱼类。
命名
金枪鱼族所属的鲭科，化石记录可追溯到第三纪和始新世。
[3]金枪鱼的英语“tuna”衍生自古希腊语θννο（thnnos）的中世纪拉丁语格式Thunnus──而该词又衍生自θνω（thnō），“匆忙、飞奔”之意。
然而，英文种“tuna”的直接来源为美洲西班牙语，并依序源自西班牙语“atún”、安达卢西亚阿拉伯语“at-tūn”（同化于阿拉伯语的，al-tūn，现代阿拉伯语为），然后再往前才是自上述提及之希腊语和拉丁文之来源。