吃了苦螃蟹会中毒吗

1.为什么螃蟹吃起来有点苦

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很多人都非常喜欢吃螃蟹，而且螃蟹的肉质也比较鲜嫩，吃起来的口感是比较苦的，所以人们在吃螃蟹的时候，如果吃到了比较苦的螃蟹，那么这种螃蟹一定要慎重食用。螃蟹如果吃起来比较苦，也会直接影响到螃蟹的肉质，所以，在选择螃蟹的时候一定要慎重选择，那么螃蟹吃着比较苦是什么原因呢？
1.正常情况下，螃蟹的口味应当的鲜香的，螃蟹发苦一是口感不好，二是考虑是病蟹、死蟹，从身体健康的角度来说，不建议大家食用这样的螃蟹。而且螃蟹太嫩的话蟹黄不易板结，比较稀散，口感偏苦，而且，蟹肉也不厚实，食用感受不好，而且做熟之后外观也不黄，看起来比较淡。
2.病蟹的口感是苦的，蟹黄也是松的，选购的时候要注意避开病蟹，病蟹的特点是蟹壳上有灰褐色斑点，或者螃蟹爬行较慢，身体部件多处受损，不建议食用（死蟹也不宜食用）。脏螃蟹中含有大量的淤泥以及其他脏污，即使是挖出来炒也会影响螃蟹的味道，病螃蟹的营养价值大打折扣，食用后还容易产生毒副反应，所以不建议挖出来炒了吃。
3.选择螃蟹一定要注意看颜色，新鲜螃蟹色泽光亮，蟹壳青亮、蟹腹洁白、眼睛灵活的螃蟹，看到颜色黯淡、眼睛呆滞的螃蟹则不选。另外外壳坚硬的螃蟹蟹体素质也会比较好，吃起来肉质肥美、香嫩可口，蟹膏和蟹黄也会比较饱满，正是我们要选择的优质螃蟹。而且优质的螃蟹蟹膏或蟹黄都十分的饱满，螃蟹肚子高高鼓起、蟹壳和蟹脐分开，这样的螃蟹不仅蟹膏或蟹黄饱满，肉质也会比较紧实。
2.吃螃蟹中毒了有什么症状
螃蟹中毒是指人食用不新鲜或变质的螃蟹而引起的一系列中毒症状而言。
诊断: 可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可出现精神及神经症状等。
饮食疗法:
方1、干姜、生藕汁、蒜(取汁)、紫苏各适量，共以水煎，频频饮汁。
方2、大蒜适量，煮汁喝。
方3 、生姜3片，丁香5克，加水100毫升，煎成20毫升， 1次温服下。
方4 、蒜汁、生藕汁、冬瓜汁、紫苏汁各适量，先将藕汁、冬瓜汁、紫苏汁同煮，再与蒜汁共服。
禁忌食品：
(1)禁食不新鲜变质的螃蟹。
2)忌食变质不沽食物　被污染变质的食物中含有大量的细菌和细菌毒素，对胃粘膜有破坏作用。常见的沙门氏菌存在于变质的肉、鱼、蛋、鸡、鸭、鹅等食品中；嗜盐菌存在于蟹、螺、海蜇及盐溃食品中，故这类食品一定要洗净煮透，以醋为作料(醋有杀灭嗜盐菌的作用)；金黄色葡萄球菌及其毒素存在于搁置较久的粥饭、奶及其制品、肉食品之中，故久置的上述食物一定要烧熟煮透，一旦变质，绝对禁食。
(3)忌坚硬粗糙之物。
【吃了苦螃蟹会中毒吗】(4)忌过烫过冷的食物。
3.吃螃蟹会中毒吗吃螃蟹中毒怎么能解毒
肥蟹＋啤酒　最伤“男人身”据专家介绍，有的市民吃螃蟹的时候喜欢喝茶，认为这样可以帮助消化，而有的人在吃完螃蟹之后还吃柿子，结果都出现了腹痛、腹泻、呕吐等症状。这是因为这两种食物里的鞣酸跟蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，容易引起“胃柿团病” 。此外，还有的市民认为吃螃蟹后喝红糖水可以驱寒，但潘主任却认为“这种做法不值得提倡。