地瓜是不是红薯

地瓜是不是红薯在不同地域情况是不同的,北方的红薯也叫地瓜,但在南方,红薯和地瓜是两种不同的食物 。南方一些地区说的地瓜,它的地下茎块是可以直接食用的,学名叫“豆薯”,也有地方叫“凉薯”、“沙葛”等 。
地瓜是不是红薯

地瓜是不是红薯

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红薯别名又叫番薯,番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛,全世界的热带、亚热带地区广泛栽培,中国大多数地区普遍栽培 。
番薯是一种高产而适应性强的粮食作物,与工农业生产和人民生活关系密切,块根除作主粮外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料,根、茎、叶又是优良的饲料 。
【地瓜是不是红薯】 凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质,脆嫩多汁,皮薄而坚韧,容易剥除,可供生食、炒食、做饲料,加工制成沙葛粉 。