那些危害儿童健康的食品安全问题( 三 )


长期食入着色食品,能消耗体内解毒物质,主要是使体内亚细胞结构受到损害,干扰多种活性酶的正常功能,使糖、脂肪、蛋白质、维生素和激素等的代谢过程受到影响,从而导致腹泻、腹胀、腹痛、营养不良和多种过敏症,如皮疹、荨麻疹、哮喘、鼻炎等 。
2、导致慢性中毒
儿童正处在生长发育阶段,肝脏的解毒功能和肾脏的排泄功能都不够健全,较成人弱 。因此,如果长期食入着色食品,就会把色素慢慢积蓄起来,导致慢性中毒,影响儿童健康成长 。
3、影响神经功能
研究发现,不少孩子平时任性,脾气暴躁,常出现过激行为,除了社会因素和家庭管教因素外,过量食用染色食品也是一个不容忽视的因素 。儿童正处于生长发育期,体内器官功能脆弱,神经系统发育尚不健全,对化学物质尤为敏感,若过多过久地进食色素浓的食品,会影响儿童神经系统的冲动传导,以致容易引起好动、情绪不稳定、注意力不集中、自制力差、行为怪癖、食欲减退等症状 。
因此,家长在给孩子选购食品时,要注意彩色食品的摄入量,切勿过多、过久,以免过多引起体内蓄积中毒,影响儿童生长发育 。
儿童不宜多吃的食品
妈妈们总是乐得带孩子在超市购物,并任由他们自选食物 。不过妈妈们要注意了,孩子爱吃的食物并不安全,你最好让他们远离 。
1、果冻
果冻是由增稠剂、香精、着色剂、甜味剂等配制而成,这些物质吃多或常吃会影响儿童的生长发育和智力健康 。
2、可乐饮料
可乐饮料中的咖啡因,对儿童尚未发育完善的各组织器官危害较大 。国内专家认为,从临床上判断,可乐中的咖啡因正在影响中国儿童身高 。
3、泡泡糖
泡泡糖中的增塑剂含有微毒,其代谢物苯酚也对人体有害 。
4、油炸食品
油炸食品是我国传统的食品之一,无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子,还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝;近年来儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等,无一不是油炸食品 。但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利 。
5、罐头
罐头食品中的添加剂,对正发育的儿童有很大影响,还容易造成慢性中毒 。另外,罐头食品大多数还是采用焊锡封口,焊条中的铅含量颇高,在储存过程中可污染食品 。小儿消化道的通透性较大,这些添加剂和重金属均可被吸收,并影响小儿健康 。当食品煮熟、装罐、排气、密封后,常常还要采用超高温消毒灭菌,这一来,还会导致食品营养的流失 。
6、爆米花
爆米花含铅量很高,铅进入人体会损害神经、消化系统和造血功能 。因为在爆米花机的铁罐内和封口处有一层铅或铅锡合金,当铁罐加热时,一部分铅以铅烟或铅蒸气的形式出现,当迅速减压爆米时,铅便容易被疏松的米花所吸附而使米花受到污染 。铅对人体是极为有害的,特别是对儿童影响更大 。它被人体吸收后,主要危及神经、造血系统和消化系统,使儿童生长发育迟缓、抗病力下降 。临床表现为烦躁不安、食欲减退,有的伴有腹泻或便秘 。
7、巧克力
巧克力味道香甜,很受儿童喜爱 。有的家长以为巧克力营养丰富,就让孩子多吃 。实际上,儿童并不宜多吃巧克力,多食可使大脑长时间处于兴奋状态,引起疲劳,影响脑组织的发育 。儿童所需的蛋白质、无机盐和维生素等,巧克力中的含量均较低,并且所含脂肪较多,在胃中停留的时间较长,不易被儿童消化吸收 。另外,吃巧克力后容易产生饱腹感 。如果儿童饭前吃了巧克力,到该吃饭的时候,就会没有食欲 。可是过了吃饭时间后他又会感到饿,这样就打乱了正常的生活规律和良好的进餐习惯 。巧克力不含纤维素,吃多了容易在胃肠内反酸产气而引起腹痛 。