超市卖的三文鱼生吃了怎么办( 三 )

3 超市卖的三文鱼能直接吃吗不建议直接吃。超市卖的三文鱼多为冷冻三文鱼，新鲜度不够，而且在长时间的运输和储存中，三文鱼的表面可能已经滋生了细菌等微生物，若是直接食用不仅口感变差，而且还有可能会引起腹痛、腹泻等胃肠不适反应，因此建议超市卖的三文鱼最好不要生吃，做熟后食用会更安全。
4 三文鱼的最佳吃法
三文鱼刺身步骤：
1、三文鱼厨房纸吸干表面水分及多余的油脂。
2、然后顺着鱼肉的纹理切成0.3-0.5厘米的薄片。
3、准备一个小碗，放入酱油、醋、柠檬汁、芥末搅匀成酱汁。
4、在冰箱取出冻好的冰块，削成冰碎装入盘中。
5、在碎冰上铺一层紫苏叶，将三文鱼摆放在上面。
6、食用时蘸取酱汁食用。
香煎三文鱼材料：
三文鱼，黑胡椒、柠檬汁、橄榄油、食盐。做法：
1、锅中放入橄榄油烧热。
2、开中小火，将三文鱼放入将两面都煎熟。
3、然后撒上适量食盐以及黑胡椒。
4、装盘后，挤入几滴柠檬汁去腥提味即可。
5.三文鱼可以生吃吗？如果可以生吃，吃前该怎么处理？
主料：
三文鱼肉
(250克) 辅料：紫苏叶
(12片) 选用新鲜的三文鱼。首先把片刀水煮消毒，把新鲜的三文鱼去头尾，沿脊骨片开。去脊骨和腹部大刺，然后用干净的镊子把中间的一排小刺夹出。分割成块，用保鲜膜包起冷冻保存。
选一个深一点的玻璃盘，倒入冰块，用锡纸覆盖。
取一块新鲜的三文鱼，去皮切成片。卷成花朵是形状。放在紫苏叶上。把卷好的三文鱼放在冰盘上。
一半切片点缀，另一半挤汁淋在鱼肉上。把芥末膏挤入小碗，加入【万字】酱油。搅拌均匀。沾调味料食用。小窍门：生吃鱼肉，可能很多人不太容易接受，但是三文鱼确实是生吃营养价值最高。
生吃三文鱼的时候，可以把三文鱼切成薄薄的小片，然后架在冰块或者是干冰上。用日本酱油或者香味酱油与青芥末调和在一起，对于胃肠功能一般的人，可选择不放芥末直接蘸取酱油食用。前提是三文鱼要足够的新鲜，但是就我观察超市里的分割好的三文鱼块，很多的已不能做生吃的原料了。
挑选三文鱼肉的时候首先观看颜色：新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽，带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼，就会失去那一层光泽，色泽较为暗淡无光。如果是买原条三文鱼的话，最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看，新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼是会发黑的。其次是手感：新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性的，按下去会自己慢慢回复。
【超市卖的三文鱼生吃了怎么办】不新鲜的三文鱼摸上去则是死实实的，木木的没有弹性。