特点：蛋白质含量高、营养丰富 。
主料：牛肉
200克、土豆
3个、红萝卜
1/2个、豆角
30克 。
辅料：生姜片
2片、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐 。
作法：
1、将牛肉切成片 ， 将土豆去皮 ， 切成块 ， 放入清水中浸泡10分钟 。
2、将红萝卜去皮 ， 切成小块 ， 豆角用加了盐的开水稍烫一下 ， 再用冷水 ， 沥干水 ， 切成段 。将姜片切成丝 。
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒 ， 到牛肉变色后 ， 加入土豆和红萝卜一起炒 。
4、加入适量的白酒、高汤用小火煮 。
5、再加入料酒、砂糖 ， 加盖煮8分钟 。
6、加入酱油后再煮5分钟 ， 倒入豆角煮5分钟即可 。
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【土豆烧牛肉】
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