材料：青头雄鸭一只（约重2000克），粳米适量，葱白3根 。

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做法：将青头雄鸭宰杀，除去毛及内脏，洗净，去骨，切成细丝（或薄片） 。锅上火，放入鸭肉，烧沸，加入粳米、葱白煮粥 。亦可先将鸭煮汤，用鸭汤煮粥 。

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