大家对“咸鱼”一定不陌生 。可为什么鱼加上点盐就可长期放置，而不腐蚀、变质呢？其中的关键是食盐 。食物腐败的原因是由于微生物细菌的作用 。只要控制生物细菌的生长，就能防止食物腐败 。食盐的主要成分是氯化钠，氯化钠是电解质，它的饱和溶液渗透压大于非电解质溶液（微生物细菌中的细胞中蛋白质溶液）的渗透压 。当渗透压大的溶液和渗透压小的溶液间隔以半透膜（如细胞膜）隔开时则溶剂分子将从渗透压小的一方渗透到渗透压大的一方 。
即在食盐溶液存在下，微生物细菌细胞中的水分子将不断进入食盐溶液中去，导致细胞干枯致死，而起到防腐的作用 。氯化钠不仅创造了“ 死海不死”的特例，而且在防腐领域也有良好的表现 。
水乃生命的源泉，水的硬度高低跟人体健康关系极大 。高硬度水中的Ca2+、Mg2+能跟SO42-结合，使水产生苦涩味，还会使人的胃肠功能紊乱，出现暂时性的腰胀、排气多、腹泻等现象，这就是“水土不服”的秘密 。
了解化学，懂得生活，同时也可避免“大降横病” 。
1938年3月14日，比利时的哈塞尔特城处在零下15℃的严寒中，横跨在阿尔伯运河上的一座雄伟壮丽的钢桥，突然间发生巨响，不到几分外钟即折成几段，坠入河中 。此事故的肇事者是钢铁中的磷 。磷是钢的有害元素之一，能使钢产生冷脆性，使钢在常温下轧制和加工时容易断裂，尽管它能提高钢的硬度，但显著降低了钢的塑性和韧性 。可见，生活中了解化学是必要的 。
生活的方式不断变化，化学与生活之间的联系是不断增多 。请经常关注身边，关注化学与生活的联系 。你参考一下