凉拌菜盐多少( 二 )

4.酱汁放五彩丝中拌匀即可。
［特点］此菜达到了软、脆、滑、香、咸、辣、甜的特点。
二、西芹花生米
［原料］西芹300克，熟花生米（盐水煮熟）100克，花生油少许、麻油少许、盐少许。
［做法］
1.将西芹的叶子摘去，洗净。
2.将锅内放上水、烧开，放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。
3.将西芹捞出，放入冷水中过冷河，再将西芹捞起，剥去老皮（煮过的西芹很好剥皮的），然后切段，装盘撒上食盐少许拌匀，最后放入花生米、香油，再拌匀即可。
［特点］青翠可人，又脆口爽人，
三、菠菜香花生
［原料］菠菜500克，琥珀花生（炒香或烘香的）100克，食盐、味精、蒜粉、香油各适量。
［做法］
1.菠菜洗净、切段。用沸水焯熟，待用。
2.将食盐、味精、蒜粉、香油放入，一起搅拌均匀，最后撒上琥珀花生仁。即可上桌。
［特点］省时省事，营养丰富。爽口，是夏天的可口凉菜。
［贴士］
菠菜一定要洗干净。可放芥末油。
四、椒丝苦瓜条
［原料］苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
［做法］
1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下，放人凉开水中浸凉、捞出，控净水分。
2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐拌匀后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
五、凉拌海带丝
［原料］海带300克，蒜茸、香油、醋、味精各适量。
［做法］
1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。
［贴士］海带本身有咸味，因此不需加盐。海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射，做凉菜最好。
六、凉拌芦笋丝
［原料］鲜芦笋300克，盐、芝麻油、芝麻酱适量。
［做法］
1.将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝。
2.加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。
［贴士］芦笋的抗病能力很强，在生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素。现代药理研究证实芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用，也是做凉菜的好食材。
4.十斤凉拌菜要下多少盐,鸡精,味精,生抽,白糖？
食用鸡精的时候大家应该对注意事项有所了解，首先由于鸡精的溶解性是比较差的，所以说如果在烹饪汤水的时候使用鸡精，那么一定要先溶解鸡精之后再使用，这样才可以完美的发挥出鸡精的鲜味。
在鸡精中是含有一定盐分存在的，再加上鸡精的吸湿性是极强的，因此每次使用完鸡精之后都要注意密封的工作，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物，如果吃了变质的鸡精，对健康威胁极大。
在鸡精中是含有10%左右的盐，每个人每天摄入的盐分都应该适量，一旦过多会引发各种疾病，所以在烹饪时如果要加鸡精，那么这时候加盐就必须要适量，不能摄入过量的盐分。
鸡精食用过多的危害
大家在吃鸡精的时候还要注意，鸡精虽然是鲜美的一种食物，但是由于鸡精中几乎是没有什么营养物质的，再加上鸡的营养物质中大部分都是蛋白质和脂肪，如果说我们摄入了比较多的鸡精，这样首先会导致身体发胖的问题产生。同时鸡精本身并没有什么营养价值，特别是我们人体必需的钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等微量元素，还有各种维生素和粗纤维都是鸡精中很缺乏的，如果说长期过量的食用鸡精，会导致营养不良，还会引发亚健康的问题。

凉拌菜 盐 多少( 二 )

凉拌菜盐多少( 二 )