醉肠炒什么好吃( 二 )

2. 锅内适量油，大火烧热，倒入腊肠，炒至变色出香味，倒入洋葱，炒至变软；
3. 改中小火，倒入蛋液，不要急于翻炒，让蛋液铺开成形，再翻炒，即炒出较大的蛋块，撒上葱花，略翻炒即可出锅了。
腊肠贝壳面
原料：贝壳面、腊肠、番茄、洋葱、西兰花、橄榄、香菜、蒜、辣椒奶酪意粉酱、盐、橄榄油
做法：
1. 锅中加水加少许盐烧开，倒入贝壳面煮8分钟，捞出沥出水分后加半汤匙橄榄油拌匀待用；
2. 番茄去皮切小丁；洋葱切碎、蒜切碎，西兰花切小朵；橄榄去核；香菜切碎，腊肠切薄片；
3. 不用加油，放入煎锅中煎煸一下出油盛出，然后倒入洋葱蒜末煸香至微焦，加入番茄丁炒匀融化出汁，加入意粉酱再炒匀；
4. 倒入贝壳面和腊肠片拌匀，加入西兰花、橄榄和香菜稍翻炒至西兰花断生就可以了。
腊味荷叶饭
原料：大米、腊肠、腊排骨、香菇、白玉菇、蟹味菇、玉米粒、荷叶、盐、糖、老抽、生抽、香葱
做法：
1. 蒸饭的同时，准备其他食材，香菇去根洗净切薄片，白玉菇蟹味菇去根洗净，腊肠切片，排骨成小段；
2. 取荷叶一张，洗净后清水浸泡，然后放入热水中煮开取出，米饭焖好后，自然冷却盛出备用；
3. 炒锅加热，倒入食用油，放入葱花炒香，倒入香菇、白玉菇和蟹味菇大火翻炒均匀，再加入腊肠、腊排骨和玉米粒翻炒均匀，放入米饭，中小火翻炒，加入适量盐、糖，倒入老抽上色、生抽提味，快速翻炒；
4. 将炒好的饭放在荷叶中，包起荷叶，用牙签固定好放在蒸屉中，选择蒸煮功能，蒸10—15分钟左右。
3.回肠烧什么菜好吃
青椒肥肠
原料：
青椒六个，肥肠500克，配料有大蒜、姜、高汤，佐料有油、盐、酱油（生抽、老抽）、糖、鸡精。
准备工作：把肥肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳开，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味，等水开后，注意把那肥肠出的末给剔掉，这样肥肠的味道不会那么呛鼻啦。在煮肥肠的时候，可以把青椒给切了，切成长条状，稍粗。青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒。大蒜也需切成粒和片两种，姜切为丝……时间到，把肥肠从水中捞出，呵呵，很烫，小心！
用滚刀法切成块，这样会好吃些。
开炒啦！
加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会！之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。
火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把肥肠丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀！这时候，把备用的青椒倒进去，还是大火翻炒，当香味四溢时，也是起锅时！
味道：香辣可口，很爽！
当时大家吃起来可是唏哩呼噜的，虽然很辣，但又忍不住要吃，呵呵！其实，肥肠由于味道比较大还有韧，如果弄不好，会很难闻及难咬，关键就是要用热水煮，当时没有用酒来去味，但味道也不大了，只是煮的时候味道会难闻些，嘿嘿，没办法，肥肠嘛！！！
焦溜肥肠
▲材料： ▲调味料：
齐善美味肠1袋素沙茶酱1大匙
酥炸粉半小碗
糖1/2大匙
香菜少量
味精1小匙
酱油1/2大匙
▲作法：
1、将美味肠切厚片后，加入1234炸粉和少量
水拌匀后，放进热油锅炸1234备用。
2、将调味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙