方法一:在馒头底部沾面粉后,再放在屉布上蒸,不容易粘屉布,前提是馒头在屉布上醒发的时间要短 。建议馒头醒好后再上蒸笼 。方法二:在馒头底部刷油后,再放馒头在屉布上,这样不容易粘屉布 。
馒头
文章插图
馒头,古称“蛮头” ,别称“馍”、“馍馍”、“蒸馍”,是“包子”的本称,中国传统面食之一,是一种用发酵的面蒸成的食品 。
馒头以小麦面粉为主要原料,主要分为以下几种类型:主食馒头、营养强化馒头、点心馒头、红叶馒头、松露馒头、红糖馒头 。
【蒸馒头怎样不粘屉布?】 “包子”一词始于宋代,“包子”和“馒头”的称谓,到清代才渐渐分化 。而吴语区等地仍保留古称,将含馅的叫作“馒头”,如“生煎馒头”“蟹粉馒头”等 。
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