文章插图
材料
在来米
500g
萝卜丝(去皮)
1500g
水(磨米用)
600g
盐
3小匙
白胡椒
1小匙
沙拉油
1大匙
做法
step1 1
准备所需食材 。
step2 2
将浸泡过的在来米沥乾，打成米浆 。
step3 3
将蒸笼舖上一层烘焙纸 。
step4 4
准备一个大锅,热锅后,倒入沙拉油 。
step5 5
放入萝卜丝，翻炒至透明状 。
step6 6
加入盐,胡椒粉等调味料 。
step7 7
盖上锅盖后,闷煮2分钟 。
step8 8
开小火，倒入米浆,拌炒均匀 。
step9 9
炒至浓稠状后熄火 。
step10 10
倒入蒸笼并舖平 。
step11 11
放入蒸炉(100度c/1小时)或电锅(2.5杯水)蒸熟 。
step12 12
刚蒸完的萝卜糕是软的，需放凉才能定型形及切块 。

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