准妈妈应少吃油炸食品和豆制品

许多疾病都说是先天决定的，不少准妈妈就会想到孕期有没有办法防治。
【准妈妈应少吃油炸食品和豆制品】

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昨天，省妇保乳腺外科的专家们，专门讨论乳腺癌的问题，收集了全球各种研究资料，给准妈妈们一个从胎儿期预防乳腺癌的建议，希望能给准妈妈们一点启发。
准妈妈少吃油炸食品和豆制品
早在上世纪90年代，国外就有专家提出，孕期雌激素水平过高，很可能和胎儿以后的乳腺癌患病风险有很大关系。这个说法一经提出，全球各地的医学专家，都从不同角度试图验证这种可能。
“目前，可以明确的是，乳腺癌的发生和两种基因突变有明确关系。不过我们要提醒大家的是，基因虽无法改变，但孕期的宫内环境却可以控制，这就和孕期饮食有关。”省妇保乳腺外科主任陈益定介绍，怀孕时，女性雌激素水平比平时高出许多，这是正常现象。但一些不当饮食，会人为增高外部雌激素，这些过高的雌激素会增加胎儿日后的乳腺癌发病率。
到底哪些因素会增加雌激素水平?省妇保乳腺外科张峰博士介绍，国外通过流行病学调查以及动物实验，证明油炸食品、豆制品以及饮酒都会增加胎儿日后的患病风险。
对于豆制品，陈主任介绍，是一种比较神奇的食物，如果在孕期大量食用，对于准妈妈来说，不会增加乳腺癌风险，但却会增加胎儿日后的患病风险。对于没有患乳腺癌的人来说，豆制品可以起到预防乳腺癌的作用;但是患上乳腺癌后，反而会加重病情。
张博士介绍，国外科学家曾经对怀孕15到20天的老鼠进行动物实验，发现大量的豆制品摄入，会增加下一代雌性老鼠乳腺癌的患病风险。
胎儿期和儿童期都要控制体重
无论是胎儿期还是儿童期，除了饮食，控制体重也很重要。
张博士介绍，国外研究表明，出生时候的体重，每增加1公斤，乳腺癌的患病风险会增加7%至8% 。同样的情况也存在于儿童时期。
2004年在英格兰杂志上发表了这样一篇研究论文，国外科学家跟踪随访了11万名8到14岁的儿童30年，发现月经初潮年龄越早的孩子发生乳腺癌的风险越高，同时14岁时的体重和身高与乳腺癌呈正相关的关系。
挪威对57万名30至69岁的女性进行6到18年的随访，以五岁为一个年龄段进行分段研究，发现所有年龄段中，身高每高5厘米，乳腺癌的风险就升高11% 。
除了体重，儿童时期的饮食也很重要，薯条、黄油和高糖食物都会增加乳腺癌的患病风险，而青少年时期摄入过高的红肉，可能与绝经前乳腺癌的发生有关。
母乳喂养可以降低准妈妈患乳腺癌的风险，但是和宝宝以后的患病风险无关。儿童时期，特别是12到18岁期间，维生素E的摄入以及植物油可以降低乳腺癌的风险。