教你在家轻松做花卷馒头 花卷馒头做法

教你在家轻松做花卷馒头,层层松软,好看又好吃,做法超简单 。馒头是北方人的主食,几乎每一个家庭主妇都会做各种各样的馒头,花卷是馒头的另外一种做法,吃起来一层一层的,既松、又软、香,特别好吃 。今天就给大家分享怎样在家做出北方人几乎天天都在吃的花卷馒头,做法简单,大家一看就能学会,按照我这个方法做出来,保证每个人看了都可以学会,做出来的花卷层层松软,不仅漂亮而且还很好吃,下面和我一起来看下制作方法吧 。

教你在家轻松做花卷馒头 花卷馒头做法

文章插图
准备食材:
普通面粉、温水、酵母粉、白糖、清水、小苏打、南瓜
具体做法:
1.先和面,盆里面加入面粉,温水里面加入酵母粉,一斤面粉加大约3g的酵母粉,然后加一小勺白糖搅匀,加白糖的作用是因为白糖可以更快地促进酵母粉的发酵,一边搅一边倒,然后慢慢加入水和面,水不要一次性全部倒进去,我做这个花卷馍,水和面的大概比例是1:2,面和好后,盖住让它彻底的发酵 。
【教你在家轻松做花卷馒头 花卷馒头做法】2.这会儿面团已经发酵好了,我用了大概有两个小时,面团已经变成原来的大概两倍大,盆子都快撑起来了,在案板上撒些面粉,把发酵好的面倒在案板上,然后加一些小苏打,大约有3g,把它们揉在面团里,面团揉光后用刀切成三等份 。
3.蒸馒头的面必须得揉好,我这样反复地揉了大概有5-6次,用擀面杖把面团擀到薄厚均匀,然后在上面刷层油,大家也可以加些椒盐和辣椒面进去还有葱花,就这样把面卷起来 。
4.然后用刀这样斜切,这个只是做花卷的其中一种做法 。
5.拿一根筷子在小面团中间使劲一压 。
6.然后这样从两边往回再一翻,这个花卷就成型了 。
7.还有第二种做法就是,用刀切的时候稍微切得窄一点 。
8.把两块叠放在一起,还是用筷子这样使劲一压 。
9.两手从两端再一翻,这个就卷好了 。
10.蒸馍的时候,要在篦子上刷层油,还有个最重要的步骤,花卷做好后,在篦子上醒半个小时左右再上锅蒸 。
11.现在上锅蒸花卷了,直接冷水入锅,我今天总共做了有两锅花卷,其中一锅是南瓜花卷,把南瓜蒸熟后压碎,然后和在面粉里做的,锅里水开上汽后蒸半个小时左右,揭笼盖的时候稍微提起一点放下锅里的气体,再等个5分钟左右再出锅 。
12.这个是用南瓜做的花卷馍,看完这篇文章,大家是不是觉得特别的简单呢,经常在外面买馒头吃的伙伴们,可以自己在家试着做一下,按照这个方法绝对是零失败,当你做成功后肯定会很佩服自己的 。