【接近全熟的西冷牛排做法 西餐牛排的做法】
文章插图
选用的是澳洲安格斯谷饲m3原切西冷 ， 厚度2cm ， 外焦里嫩 ， 接近全熟口感也是非常赞 秒没^_^ 不喜欢吃太生可以试试这个做法～ 当然～肉一定要足够好哈
用料
- 西冷牛排 1块
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 油 适量
1、牛排解冻后用厨房纸吸干表面水分
2、两面撒上黑胡椒、盐和油涂抹均匀
3、锅烧到非常烫后下牛排 ， 大火先煎一下油边大概10秒 ， 两面各50秒 ， 转小火两面再各煎30秒
4、出锅醒肉3分钟后切小块 ， 熟度大于7分 接近全熟 ， 口感非常赞 切小块还没来得及拍照就秒没了^_^
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