开刃的刀具刃口锋利,适合切削 。不开刃的刀具刃口相对比较钝,适合劈砍 。用来收藏的刀剑也都是不开刃的,开刃会使刀剑表面氧化,不利于收藏 。斧头一般也是不开刃的 。
开刃与不开刃的区别
文章插图
刀在烧煅的时候,表面会氧化,因为含碳量高,所以会变脆 。
【开刃与不开刃的区别】 开刃就是在刀口的地方把这些磨去,让钢部份露出来 。
开刃方法有手工开刃和机器开刃,相比来说手工开刃的刀更锋利 。
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