蛋白质含量丰富的食物有鸡蛋、猪瘦肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鱼类、豆制品、小米、豆类等 。
在动物蛋白中 , 牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的 , 其原因是最容易消化 , 氨基酸齐全 , 也不易引起痛风发作 。
在植物蛋白中最好的是大豆蛋白 , 大豆中含35%的蛋白质 , 而且非常容易被吸收 , 因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源 。豆制品可降胆固醇 , 还可抗癌 , 大豆蛋白含有丰富的异黄酮 , 异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物 , 可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长 。另外 , 食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源 。
补充蛋白质对孕妇有什么作用?
孕妇补蛋白质食谱:粉丝虾仁
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