【儿童菜谱鸡类：香菇焖鸡肉】
材料
文章插图
鸡肉600g、香菇400g、姜15g、蒜4瓣、葱1段、蚝油、白酒、冰糖少许、鸡精半勺、生抽1勺、食盐
做法
1、鸡肉治净宰成小块 。姜蒜准备好 。
2、蚝油和生抽调成汁 。香菇去蒂洗净 。
3、炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色 。
4、熬出糖色后，倒入鸡块爆炒 。
5、下白酒少许，炒匀后再放姜蒜炒香 。
6、放蚝油和生抽汁炒匀 。
7、加水没过鸡块，转小火焖煮 。
8、焖煮约40分钟，放入香菇 。
9、待汤汁开始变浓稠，少加点盐和鸡精调味 。
10、转大火翻炒，直至汤汁十分浓稠即可 。
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