粽子变黄一般放了两种东西 ， 分别是碱和黄米 。如果是以黄米为原材料制作出来的粽子 ， 煮出来粽子为黄色 ， 如果是以白糯米为主要原料 ， 可以在制作过程中加入食用碱 ， 煮出来的粽子也会变为黄色 。
粽子要放什么东西是变黄的
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制作粽子时 ， 在粽子里面加入食用碱可以增加粽子的口感 ， 吃起来更糯、更香 ， 煮熟后的粽子色泽金黄 ， 还可以适当减少粽子蒸煮的时间 ， 让粽子熟得更快 ， 一般2斤糯米放入2克食用碱即可 。
【粽子要放什么东西是变黄的】 包粽子用的米主要有两种 ， 一种是白色的糯米 ， 另外一种是黄米 ， 黄米本身为黄色 ， 制作出来的粽子就是黄色的 。黄米除了用来制作粽子以外 ， 还可以用来煮粥、煮饭、做糕、酿酒等 。
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