从小培养孩子爱上吃蔬菜

宝宝想要健康成长，均衡营养是关键。而我们日常中很多蔬菜瓜果里有丰富的营养和纤维，可惜的是孩子天生似乎是肉食动物，不爱吃蔬菜。一看到青菜就说不要，哭着喊要吃肉，这个时候你真拿他没办法。为了让孩子健康，我们一起来学习如何让孩子从小爱上吃蔬菜吧。
出场专家：何丽，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员。

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【从小培养孩子爱上吃蔬菜】 最近很多年轻的家长咨询我：家里的宝宝（1岁至6岁的都有）总爱吃肉，没肉就不肯吃饭，而且不吃完餐盘里的肉绝不放手。每每看见宝宝吃那么多肉觉得好担心，怕会吃出什么问题来。还有的宝宝很多时候只吃肉不肯吃饭，一点蔬菜都不吃，一看到青菜就说不要，哭着喊要吃肉，家长真拿他没办法。
而我的孩子从小就爱吃蔬菜，现在也是每顿饭无蔬菜不欢。那么怎么才能让孩子爱上吃蔬菜呢？秘诀有几条，供大家共享。
孕期开始未雨绸缪
准妈妈在孕期就养成平衡膳食的习惯，不偏食、不挑食，"餐餐有蔬菜，天天有水果"，每天保证一斤蔬菜半斤果，多选择一些深颜色的蔬菜尤其是深绿色叶菜。对一些宝宝将来可能不太喜欢的蔬菜（如胡萝卜、苦瓜、芹菜、绿叶菜等）也要下意识地经常食用。让宝宝在妈妈肚子里就热爱上蔬菜的味道。
蔬菜熬粥培养口味
宝宝6月龄后添加的辅食，我采取的方式是经常自己熬菜粥。小砂锅里加大米、水和去油的高汤文火慢炖，粥快熬好时加入自己剁的里脊肉馅（有时用剁碎的猪肝或鸡肝），快出锅时将蔬菜（尤其是绿色叶菜）剁碎调入粥中，比例一般是粥菜各半，不放盐，只滴入一至两滴酱油上色。蔬菜品种每天都换。宝宝的口味是一张白纸，都是大人培养出来的。
蔬菜磨牙养成习惯
宝宝一岁后，乳牙长了不少，每天有计划地把黄瓜、胡萝卜、芹菜、彩色的柿子椒等可生吃的蔬菜洗净切成粗条，让孩子随时用手抓来吃。清脆的口感、香甜的滋味能满足他们牙痒随时想咀嚼的感觉，还可就此培养孩子爱吃蔬菜的好习惯。但要注意家长监护，不能让孩子吞入大块的蔬菜，避免造成窒息。