材料
文章插图
低糖高纤豆浆
300cc
鸡蛋
2颗
嫩豆腐
60g
砂糖A
15g
砂糖B
适量
喷枪
1把
【幼儿点心：焦糖豆花布丁】做法
step1 1
一半的豆浆与嫩豆腐用搅拌器打匀至无豆腐颗粒感
step2 2
另一半的豆浆与砂糖A小火煮滚(只要砂糖溶化即可熄火)
step3 3
将step1、2和打散的蛋液均匀混和
step4 4
过筛2次
step5 5
过筛后的豆浆液放入模具，隔水加热约15分钟蒸熟(底部可放一个蒸网架住)，表面不黏手不会有湿湿的蛋液即可
step6 6
待凝固的豆花布丁凉后，于表层洒上砂糖B用喷枪烤出焦脆的焦糖；也可直接淋上蜂蜜或枫糖食用，绵密柔嫩的豆花布丁完成
幼儿点心：米布丁
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