水果是宝宝饮食中不可缺少的食物 , 但很多家长总以为水果是好东西 , 每种都让宝宝吃个够就好 。事实上 , 并不是所有的水果都适合宝宝吃 。究竟哪种水果会伤害宝宝呢?作为妈妈不可不知 。
菠萝
文章插图
菠萝又叫"凤梨" , 营养丰富 , 含有大量果糖和葡萄糖 , 几乎含有人体需要的所有的维生素和大部分的矿物盐 , 味道鲜美 , 香甜多汁 。具有清热解暑 , 生津止渴 , 开胃消食 , 祛湿利尿之功效 。是医、食俱佳的时令水果 , 因此深受孩子们的喜爱 。
可能的伤害
菠萝好处虽多 , 但菠萝里有三种不好的成分 , 可能给宝宝带来麻烦 。
1.菠萝中含有多种"生物甙" , 对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性 。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒 。
2.菠萝中的"5-羟色胺"是一种含氨的神经递质 , 具有强烈地使血管收缩和平滑肌收缩、使血压升高的作用 , 其结果表现为头痛 。每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克 。
3.菠萝中含有"菠萝蛋白酶"是一种蛋白质水解酶 。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用 , 是一种医疗用药 。菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏 。但是有少数人对这种酶有过敏反应 , 多属于"速发型"变态反应 , 吃后15~60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状 。严重的还会发生呼吸困难及休克 。
健康吃法:
1.菠萝去皮和果丁后 , 切成片或块 , 放在开水里煮一下再吃 。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性 , 到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中 。经煮沸后口味也得到改善 。
2.如果为了保持菠萝的生鲜口味 , 可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右 , 再用凉开水浸洗去咸味 , 也同样可以达到脱敏的作用 。
【宝宝最好别吃五种有损健康水果】 3.初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块 , 如果无异常 , 下次可适当加量 。
4.每次吃菠萝不可过多 , 过量食用对肠胃有害 。
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