新鲜的黄花菜在吃前用盐水泡2小时便可以食用 ， 或者长时间干制后再吃 ， 新鲜黄花菜最好去掉花蕊 ， 花蕊中所含的毒素最多 ， 吃之前先清洗干净 ， 然后用沸水焯一下 ， 再放到凉水中泡一下 ， 并充分炒熟煮透 ， 这样能够去除其中的毒素 ， 避免产生食物中毒 。
刚摘的黄花菜怎么处理才能吃

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黄花菜别名萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱花 。
黄花菜性味甘凉 ， 有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效 ， 可作为病后或产后的调补品 。
【刚摘的黄花菜怎么处理才能吃】 黄花菜在中国南北各地均有栽培 ， 多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地 。

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