材料
文章插图
材料鸡胸肉、新鲜芦笋、洋葱、樱桃番茄、黑水榄、鸡蛋、椒粒、油醋汁、盐、胡椒、白酒
做法
(1)鸡胸肉加盐、胡椒、红椒粒、白酒腌渍约半小时,煎熟,冷却 。
(2)芦笋去皮,摘去老枝,用开水焯熟,浸入冷水冷却,捞出沥干 。
(3)鸡胸肉切成方块,芦笋切成段,洋葱切丝,樱桃番茄一剖为二,黑水榄切片 。
(4)将所有改刀后的材料混合,拌入油醋汁,装盆 。
(5)将鸡蛋煮孰,剖开,摆放在盆中作装饰 。
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