材料
文章插图
350克冬瓜
100克虾
50克鱿鱼
20克带子
5克姜(切片)
5克芫茜
2只蛋
1升鸡汤
2汤匙生粉水
海鲜腌料
?茶匙盐
?茶匙胡椒粉
1茶匙绍兴酒
做法
step1 1
把蛋白及蛋黄分开
step2 2
轻轻打发蛋白
step3 3
把姜切片
step4 4
把冬瓜籽及瓜皮除去，冬瓜切小粒
【儿童菜谱海鲜类：蛋白海鲜冬瓜羹】step5 5
将虾切小粒
step6 6
把所有海鲜混合，腌15分钟
step7 7
在锅中加入1汤匙油，加入姜及煎冬瓜至金黄
step8 8
放入海鲜及煮至虾肉变粉红色
step9 9
然后倒入鸡汤
step10 10
将汤煮滚约15分钟，再以中火煮10-15分钟
step11 11
随个人喜好，加入生粉水令汤汁变浓稠
step12 12
加盐及胡椒调味
step13 13
慢慢拌入蛋白，确保蛋白拌匀
step14 14
把汤煮滚，倒入碗中，撒上芫. 即成
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