健康·养生：宝宝空腹吃乳酪易伤肠胃

不少家长也会给孩子吃乳酪作下午茶或小吃，贪其热量低又可清肠胃。不过近日有医生指，长期空腹吃乳酪可引发胃酸倒流及食道疾病，故别空腹食用。

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家庭医生李俊杰表示，儿童日常功课繁多，再加上若有偏食习惯，或日常饮食不当，如进食不定时和定量，可出现轻微的胃部问题，例如胃酸及胃气过多，当空腹进食如乳酪般酸性食品，食道「把关」能力不稳，便会直接受酸性刺激，随时“酸上加酸”，削弱肠胃机能。
“除了乳酪外，麻辣及生冷食品，均可对肠胃造成一定程度的损害，经常进食，伤害更大。”李医生强调，如有胃部不适，便应戒掉酸、辣食品，以保护肠胃健康。
台湾有肠胃科医生表示，近日罹患胃酸倒流的年轻女性激增三成，问诊后发现，当地时兴“乳酪减肥法”，即以乳酪代替一餐，结果不少女士因经常空腹吃乳酪而诱发肠胃疾病，特别是胃酸倒流，以致食道变窄和结疤。
但是乳酪作为受欢迎的健康食品，专家对此又有何意见？家庭医生李俊杰表示，上述情况屡见不鲜，皆因工作繁忙，食无定时，不少人已出现轻微的胃部问题，例如胃酸及胃气过多等，当空腹进食如乳酪般酸性食品，食道“把关”能力不稳，便会直接受酸性刺激，随时“酸上加酸”，令胃酸倒流问题加剧，继而诱发食道变窄及结疤等更严重肠胃问题。“除了乳酪外，受港人欢迎的麻辣及生冷食品，均可对肠胃造成一定程度的损害，经常进食，伤害更大。”李医生强调，如有胃部不适，便应戒掉酸、辣食品，以保护肠胃机能。
至于以乳酪来帮助控制体重又是否适宜？
注册营养师何智衡表示，过往的确有研究指出吃乳酪具有减肥功效，例如美国田纳西大学便曾有研究发现，当人体血液内含有大量钙质，大脑便会制造讯息传递至身体各脂肪细胞，指令它们加快燃烧体内脂肪。
至于摄取钙质的来源也会影响燃烧脂肪的速度，从牛奶或乳酪摄取的钙质，其燃烧脂肪的速度较绿叶蔬菜及豆类食物等植物性钙质更为有效，从钙片摄取的钙质效果则最差。另美国普顿大学医学院人员又发现，日常饮食中，钙质摄取量愈多，体内脂肪的新陈代谢愈快。此项研究的对象是五十四名十八至三十一岁女士，她们全都没有进食特定的餐单，两年后发现那些每天至少摄取一千毫克钙质的女士，平均减去六至七磅，相反如每天平均钙质摄取量少于七百五十毫克，体重则平均增加了五至七磅。
【健康·养生：宝宝空腹吃乳酪易伤肠胃】 不过，何智冲强调单靠吃乳酪瘦身很危险，因为乳酪的营养未能完全提供人体所需，加上进食过量亦容易对肠胃造成过度剌激。根据美国营养师协会的健康饮食指引，成年人每日应至少进食两份脱脂或低脂奶类食物，每一份相等于一杯牛奶、一块芝士或一杯乳酪，因此每日最多只可吃两杯乳酪，且建议于餐与餐之间作为小食，忌空腹食用。