西红柿|牛肉是贵但也要经常给孩子吃，强健身体长大个，提高免疫力少生病牛肉|洋葱|冰糖|土豆|西红柿

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我家女儿现在正好七周岁，但是身高很出众，在班级里是最高的，平时跟我出门大家都以为我带着的是个十来岁的孩子呢！有人说父母高孩子就高，确实遗传因素占很大一部分，但是合理的饮食也可以使孩子身体倍儿棒，个子蹭蹭长！俗话说“一年之计在于春”，春天万物复苏，而孩子的个头也会如雨后春笋一样的窜一窜。据说每年的四五月份孩子的身高生长速度是秋季的2-3倍，所以这个时间段要保证充足的营养，别错过最佳发育黄金期！

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牛肉在众多的肉类中价格相对高很多，但它也是物有所值的。牛肉中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒等矿物质和微量元素，氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。另外牛肉中的维生素B6可以提高身体免疫力，加速骨骼的生长，所以春季一定要多给孩子吃些牛肉，孩子个子长高了，身体强壮了，自然不容易生病，我们当父母的也省心不少呢！

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【西红柿牛腩炖土豆】
所需食材：牛腩500克土豆1个洋葱1/2个生抽2汤匙料酒1大匙冰糖10粒大葱1段香葱1根盐4克姜3片热水适量食用油适量

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烹饪步骤：
1.将土豆刮去外皮切滚刀块，洗净后放入清水中浸泡，防止氧化变色，洋葱随意的切成块状。

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2.西红柿去蒂后在顶部划十字刀，然后放入开水中烫约二十秒，捞出撕掉外皮切滚刀块。大葱切段，姜切小片。

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3.将牛腩切成大一些的块状，冷水下锅大火煮沸，用勺子撇出表面浮沫，然后把牛腩捞出沥水备用。

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4.另起锅倒适量食用油烧至五成热，放入葱段、姜片和洋葱，小火炒出香味。

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5.接着放入牛腩，改大火快速炒至肉质表面收紧，再调入生抽和料酒炒至牛腩变色。

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6.添入足够量的热水没过锅中食材，大火煮沸后改中小火炖煮约一个小时。

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7.牛肉炖至熟烂后放入土豆和西红柿，再加入冰糖搅拌均匀，继续炖煮15-20分钟。

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8.待西红柿完全融入汤汁里、土豆软熟时按照个人口味调入盐，改大火翻炒收汁。

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9.汤汁不必收的太干，出锅前再撒入切好的香葱段，关火即可。

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10.一道营养丰富、酸甜开胃的西红柿牛腩炖土豆就完成了！又香又嫩又滋补，拌米饭味道好极了！

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小贴士：
牛腩可以选择带一些肥肉或筋头的，炖出来的肉质不发柴。西红柿去皮后再炖可以更好的包裹住牛肉和土豆，使汤汁的口感浓郁好喝。调味料不必太繁琐，要尽量还原食物本身的味道。