羊肉炖出来才好吃 羊肉炖白萝卜的做法羊

羊肉炖白萝卜的做法 羊肉炖出来才好吃
羊肉炖白萝卜是非常好吃的一种家常做法,很多人都喜欢这样吃,味道鲜美,营养丰富,多吃能够提高人体的免疫力,多身体非常的好,那么大家知道羊肉炖白萝卜的做法吗?羊肉炖白萝卜怎么做好会比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下羊肉炖白萝卜的功效 。
白萝卜炖羊肉

羊肉炖出来才好吃 羊肉炖白萝卜的做法羊

文章插图
材料
羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml 。
做法
1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用 。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净 。
3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟 。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可 。
白萝卜炖羊肉
材料
主料:新鲜羊肉,白萝卜,姜、葱、青红小米辣、葱花、香菜 。
做法
1、羊肉切块放入开水汆水 。
2、加入料酒 。
3、锅洗净放入油,下葱、姜、花椒炒香 。
4、倒入羊肉和炒,调入十三香、加入料酒 。
5、炒香加入水炖40-60分钟 。
6、将白萝卜切片倒入汤中 。
7、调入盐、胡椒粉、鸡粉 。
8、炖10分钟之后倒入枸杞、红枣、小葱,放入味精即可出锅 。
9、盛入砂锅,放入香菜 。
10、用青红小米辣、葱花、香菜、盐、味精、豆腐乳调制蘸水 。
萝卜炖羊肉
材料
羊肉400克,白萝卜50克,蒜苗15克,生姜1小块,大料适量,桂皮适量,食用油30克,红油3小匙,酱油3小匙,高汤适量,料酒大匙,胡椒粉少许,豆瓣酱3小匙,精盐2小匙 味精0.5小匙 。
做法
1.羊肉洗净切块,白萝卜洗净去皮切块,生姜洗净拍松,蒜苗洗净切段;
2.往锅里放油,烧热,放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味,注入料酒、高汤,用中火烧;
3.然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味,放入蒜苗、红油稍烧片刻即可 。
注意
营养丰富,汤汁鲜美 。白萝卜入锅前,可先用沸水焯一下,以去掉萝卜的辛辣味 。
清炖羊肉萝卜汤
材料
羊肉500克、萝卜1000克,料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺 。
做法
1、将萝卜洗净,削皮切成大小均等的块状 。羊肉和羊骨髓洗净切成块 。陈皮洗净,姜洗净拍破,小葱洗净切成葱花 。萝卜选择水萝卜 。萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高身体的抗病能力 。其中是芥子油和多种酶能促进胃肠蠕动,增加食欲帮助消化,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用 。
2、把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开,出浮沫即可关火,用清水冲洗掉浮沫备用 。
3、洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中 。
4、白萝卜入锅前,已经用沸水焯了一下,焯去萝卜的辛辣味 。
5、放进料酒,根据炖锅的容量适量增加 。一般2勺就够了 。
6、注入纯净水,没过羊肉和萝卜即可 。
7、放入两勺精盐调味 。
8、加进一勺鸡精提鲜 。
9、一勺胡椒粉即可食用 。
小诀窍
1、白萝卜入锅前,可先用沸水焯一下,以去掉萝卜的辛辣味 。
2、患有感冒发烧忌食羊肉 。