木瓜炖鱼头


木瓜炖鱼头

文章插图
【材料】:姜丝,鱼头,青木瓜,红枣,枸杞,龙眼干 。。。。
【木瓜炖鱼头】(ps:去市场时,记得买的是青木瓜啊,可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜 。。。。
)(1)下油,爆姜丝,然后让鱼头过下油,这样可以去掉鱼的腥味 。。。
(2)接着,把过了油的鱼头放进沙锅里面,再加上之前准备好的木瓜,红枣,桂圆,枸杞 。
(3)然后,猛火煮沸,,这时,记得再点料酒,能使鱼的味道挥发出来 。盖上锅盖,转为慢火,炖上一个小时 。。。

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