螃蟹季节

【螃蟹季节】 吃螃蟹最好的季节在秋天 。季节与蟹的生长质量有关,秋季是螃蟹生长最好的时期,每年的9-11月是螃蟹黄多油满的时候 。它们的肉厚肥嫩,味美色香,在一年当中最鲜美 。秋季的河蟹个头不大,但壳薄,肉质细腻 。
螃蟹季节

螃蟹季节

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比如阳澄湖大闸蟹,只要在阳澄湖里的,都按统一开湖日期进行捕捞 。10月份吃雌蟹,11月份吃雄蟹 。
雄蟹的膏脂比雌蟹多,更加甘甜酥软,雄蟹的蟹膏煮熟后不会变硬,吃起来幼滑香口 。